薬膳・薬膳茶について

「薬膳」

と聞くとどのようなイメージがありますか？

• 薬っぽい
• まずい　美味しくない
• 怪しい
• 中華料理の一つ
• 薬膳カレー・薬膳鍋
• 材料を揃えるのが大変そう
• なんだかよくわからない

・・・等々

初めは私もそんなイメージでした。

昔　初めて日本で薬膳ブームになったときに間違って伝わり

(生薬入れれば薬膳みたいな)　

上のようなイメージになったものも。

薬膳とは

中医学に基づき　健康維持　病気の予防回復などに役立つ「美味しい」料理

です。（薬膳アドバイザー　テキストより）

美味しい料理なんです。

生薬を使うこともありますが（その場合ほ漢方薬局で購入の場合も）

スーパーで買えるもので作れます。

メニューは中華料理とは限りません。

和食もフランス料理もイタリアンもインド料理もベトナム料理も

どんな料理も上の定義に当てはまれば薬膳です。

肉も魚もお米もパンも　白いお砂糖も。

飲み物も中国茶・台湾茶に限らず　緑茶も紅茶もハーブも

日本酒もワインも牛乳も　あらゆるものが使えます。

さらにさらに　どんなメニュー？といえば

普段食べているものや作っているものが

食べる・飲む人に合ったメニューであれば薬膳になります。

反対に上の定義に当てはまらなければ　

同じメニューでも人によっては薬膳にはならないことも。

例えば　冷え性の人に体が冷える料理を出したり

乾燥する時期に体の乾燥しやすいものを使ったり。

どんなものを　どんなひとに　どのように使うか。

毎日の暮らしに　家族のために　自分のために

心と身体が　元気に　笑顔に　癒しとなるお手伝いが出来たら良いなと思っています。

ご希望に合わせて

1名様～開催致します。

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取得資格

2017年5月　全日本薬膳食医情報協会(ANY) 薬膳アドバイザー(現・薬膳インストラクター初級)　取得

2017年6月　薬膳コンシェルジュ協会　薬膳茶エバンジェリスト　取得

2017年6月　薬膳Tea協会　薬膳Teaコンシェルジュ　取得

2017年11月　日本メディカルハーブ協会　メディカルハーブコーディネーター　取得

2018年3月　東洋美食薬膳協会　東洋薬膳茶アドバイザー　取得

2018年4月　学習フォーラム（生涯学習開発財団）　クロッシェカフェ(かぎ針編み認定講座)　認定講師　取得

2018年６月　全日本薬膳食医情報協会(ANY) 薬膳インストラクター(現・薬膳インストラクター中級)　取得

2018年11月　東洋美食薬膳協会　東洋食育薬膳アドバイザー　取得

2019年2月　東洋美食薬膳協会　東洋薬膳茶スペシャリスト　取得

2019年6月　中国中医薬研究促進会（中国政府直轄）國際薬膳調理師　取得

2020年8月　中国中医薬研究促進会（中国政府直轄）國際中医薬膳師　取得